INGREDIENTES
- 4 postas de pescada amarela
- 500 ml de leite de coco
- 1 xícara de água
- 1 cebola
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 1 tomate
- Alho
- Coentro
- Páprica
- Sal e pimenta
MODO DE PREPARO
- Tempere o peixe com sal e pimenta à gosto e reserve;
- Em uma panela larga (com tampa), refogue a cebola, o alho, os pimentões e, por último o tomate;
- Quando os vegetais estiverem bem refogados, acrescente o leite de coco e a água;
- Tempere com páprica, sal, pimenta e um pouco do coentro e deixe ferver;
- Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos (mexendo de vez em quando);
- Acrescente as postas de peixe e o restante do coentro, regue com o molho e deixe cozinhar por mais 10 minutos com a tampa fechada.
- Sirva.
OBSERVAÇÕES
- Usei pescada amarela, mas pode ser o peixe de sua preferência, como robalo, cavala, cação etc.;
- Pescada amarela é um peixe mais delicado e se desmancha fácil, por isso deixe cozinhar por apenas 10 minutos. Caso escolha peixes mais firmes, pode cozinhar por mais tempo.