INGREDIENTES
- 100g de bacon cortado em cubos
- 2 xícaras (chá) de parmesão ralado bem fino
- 200g de espaguete
- Pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
- Coloque água com sal para ferver em uma panela. Ao ferver acrescente o macarrão;
- Enquanto o macarrão cozinha, frite o bacon em uma frigideira grande até dourar bem. Reserve o bacon e desligue o fogo da frigideira. Não descarte a gordura.
- Adicione a pimenta do reino na frigideira;
- Quando faltar cerca de 2 minutos pra o macarrão ficar pronto, separe umas 5 conchas da água do macarrão e escorra a massa;
- Coloque a frigideira em fogo alto, acrescente uma concha da água do macarrão e o macarrão, mexa bem até a água e gordura emulsificarem;
- Acrescente o bacon e depois o queijo em três etapas, misturando bem até emulsificar a cada etapa. Se o molho estiver engrossando muito adicione mais água. O ideal é que o molho não fique muito espesso pois ele engrossa à medida que esfria.
- Sirva imediatamente.
INFORMAÇÕES
- Serve 2 (duas) pessoas