INGREDIENTES
- 100g de batatas cortadas em rodelas finas
- 30g de cebola picada
- 60g de linguiça calabresa
- 50g de pimentão vermelho picado
- 5 ovos
- Orégano à gosto
- Sal à gosto
- Pimenta do reino à gosto
- Azeite
MODO DE PREPARO
- Corte a linguiça em rodelas, sele ambos os lados e reserve;
- Salteie os pimentões e as cebolas no azeite;
- Em uma tigela misture as cebolas, os pimentões, os ovos e tempere à gosto;
- Frite as batatas no azeite em uma frigideira;
- Adicione a linguiça e despeje a preparação na frigideira, sem mexer;
- Cozinhe em fogo médio até que a preparação desgrude do fundo, então baixe o fogo;
- Cozinhe até formar uma crosta;
- Vire com a ajuda de um prato e cozinhe o outro lado em fogo baixo até dourar;
- Sirva.